quarta-feira, 29 de abril de 2009

Musicar



Trenzinho Caipira é uma composição de Heitor Villa Lobos e parte integrante da peça Bachianas Brasileiras nº 2. A obra se caracteriza por imitar o movimento de uma locomotiva com os instrumentos da orquestra. Vale cada acorde... Pra mim, uma das mais belas músicas já compostas... Feche os olhos e abra o coração!

Musicar



High School Musical 3

Especialmente para Camille, Céline e Cecília...

Musicar



Eres mi religion

Musicar

Última vez juntos... mas vivos para sempre!

terça-feira, 28 de abril de 2009

Viajar e viver




As Melhores Viagens do Mundo
Aonde e Quando Ir - Os Destinos Mais Fascinantes do Planeta
Dorling Kindersley

Esse livro vale cada centavo investido...
Algumas vezes nossa viagem pode dar errado se não escolhemos a época do ano adequada para viajar no local especifico.
As descrições de locais e melhor época para visita dão o toque especial.

"Para cada mês do ano, este guia apresenta as melhores opções de viagem do planeta. São diferentes tipos: festivais e cultura, inesquecíveis, maravilhas naturais, romance, esportes e programas para famílias. Para todo lugar há as atrações imperdíveis, distâncias entre as principais cidades, como chegar, como circular, alimentação, cultura e clima, despesas, hospedagem, sites e roteiros. As belas fotos coloridas são inspiração para Patagônia em janeiro, Egito em fevereiro, Berlim em março, Atenas em abril, Boston em maio e muitos outros destinos - em sua melhor época - o ano todo"

Quando ir?

"As Melhores Viagens do Mundo", mostra, por exemplo, que janeiro é o melhor mês para conhecer São Petersburgo, na Rússia. No auge do inverno russo, as temperaturas na cidade ficam em torno de 10º negativos durante o dia e, segundo o livro, "a cidade fica mais bela sob um manto de neve".

São Petersburgo fica mais bela em janeiro, durante o inverno russo
O título mostra também que fevereiro é ideal para ir ao Parque Nacional Marinho Ang Thong, na Tailândia, já que nessa época do ano o mar é quente e calmo. São 42 ilhas cobertas de vegetação, entremeadas por enseadas ocultas e praias com um mar turquesa, onde é possível mergulhar com snorkel.

Arquipélago tailandês é cenário do livro "A Praia", que deu origem ao filme
Quem deseja fazer um cruzeiro pelos fiordes da Noruega deve ir no mês de abril. O verão no país garante dias longos, o que favorece o cenário, composto por montanhas cobertas de florestas à beira de rios, além de cascatas que jorram em fiordes e glaciares que coroam os vales entre as montanhas.

Cruzeiro pelos fiordes da Noruega é ideal para ser feito em abril, quando os dias são mais longos
Abril também é o mês para conhecer as ilhas Galápagos, quando elas ficam mais verdejantes. As 13 ilhas, isoladas a mil quilômetros da costa do Equador no Oceano Pacífico, abrigam flora e fauna únicas, originadas do isolamento geográfico. Em 1859, com os resultados dos estudos que realizou nas Galápagos, Charles Darwin publicou sua teoria da evolução em "A Origem das Espécies".

Abril é o mês ideal para conhecer Galápagos, quando as ilhas de Darwin ficam verdejantes
Maio é o mês ideal para conhecer Victoria Falls, cataratas localizadas na fronteira do Zimbábue com a Zâmbia. Segundo o livro, "ninguém está preparado para o primeiro descortino desta assombrosa maravilha natural". O lado da Zâmbia oferece um contato mais próximo com as cataratas e os visitantes podem chegar até a beira. No lado do Zimbábue, elas são vistas à distância, a partir de uma garganta em um parque de floresta tropical. Aqui também há uma enorme quantidade de animais: hipopótamos, crocodilos, antílopes, elefantes e leões.

Victoria Falls devem ser conhecidas em maio, quando o nível da água é mais alto
"As Melhores Viagens do Mundo - Aonde e Quando Ir" também apresenta destinos brasileiros, como Rio de Janeiro, que deve ser visitado em dezembro, as cataratas do Iguaçu, em abril, e Salvador, em fevereiro.

Viajar e viver

Preço de voos para EUA e Europa deve cair no curto prazo, diz agência

CIRILO JUNIOR
da Folha Online, no Rio

A liberação de preço das tarifas de todos os voos internacionais será sentida primeiro no bolso do consumidor para os destinos mais concorridos, como Estados Unidos e alguns pontos da Europa, disse nesta quarta-feira o diretor da Anac (Agência Nacional de Aviação Civil), Marcelo Guaranys.

"A redução efetiva do preço depende da condição de concorrência. Onde o mercado tem maior concorrência, a redução vai ser maior", afirmou, citando Estados Unidos e Europa.

Inicialmente, as empresas poderão dar descontos de até 20% sobre o valor mínimo atualmente praticado. Gradualmente, os descontos poderão ser ampliados até que as tarifas sejam totalmente liberadas, o que ocorrerá a partir de 23 de abril de 2010.

Para o diretor, a liberdade tarifária não vai prejudicar as companhias brasileiras que operam no exterior e tampouco o mercado doméstico de turismo. Guaranys lembrou que a TAM, que mantém voos para os Estados Unidos e para a Europa, já compete de igual para igual com companhias estrangeiras em outros mercados, praticando preços bem mais baixos do que no mercado brasileiro.

A TAM manifestou-se contrária à liberdade tarifária para todos os destinos internacionais, alegando que não teria como concorrer com estrangeiras de maior porte.

"Todos os nossos estudos demonstram que as empresas aéreas nacionais não estão em desvantagem competitiva. Em algumas coisas, de fato, elas têm uma desvantagem, mas que são compensados em outros itens de custos que elas têm vantagens. Então, as empresas competem de igual para igual com as empresas estrangeiras", afirmou.

Levantamento da Anac demonstra que uma passagem da American Airlines, saindo de São Paulo para Nova York, é 46% mais cara do que na volta do mesmo trajeto. O mesmo acontece com a Air France, na qual a volta de Paris para São Paulo é 40% mais barata do que o mesmo voo, saindo da capital paulista.

A projeção da agência é que a passagem de ida e volta para os Estados Unidos, que tinha um preço mínimo de US$ 708, caia para até US$ 566 no início da autorização da redução do preço. Em julho, com os descontos podendo chegar a até 50%, a passagem poderia custar US$ 354. Com os 80% liberados a partir de outubro, a passagem seria, de no mínimo, US$ 142, podendo sair por qualquer valor a partir de abril de 2010.

América do Sul

A Anac considera ainda que a liberação das tarifas na América do Sul foi bem sucedida. As empresas podem dar qualquer tipo de desconto na região desde setembro do ano passado. Segundo a agência, foi observada redução de até 84% nas tarifas de voos com destino a Lima (Peru), e de até 57% em voos para Santiago (Chile).

Guaranys ressaltou ainda a importância da liberdade tarifária no momento em que o mundo sofre com a crise econômica. Ele destacou ser fundamental que as empresas reduzam os preços para poderem vender mais, atraindo pessoas de renda menor que não têm acesso ao mercado internacional.

"Acreditamos que a permissão dos descontos vai permitir que as empresas continuem vendendo mais, mantendo empregos e mesmas rotas em que atuam hoje", completou.

Gripesuina

Saiba mais sobre a gripe suína...

Até agora, sabe-se que a gripe suína se trata de uma doença respiratória que teve origem em porcos, a partir da combinação de material genético de diferentes vírus de gripe. Cientistas e governos ainda buscam informações mais detalhadas sobre a doença e as formas de prevenção e tratamento, mas algumas das dúvidas já podem ser respondidas com base nos dados divulgados por governos e centros de pesquisa.

Veja abaixo as repostas a algumas das questões relacionadas ao surto.

O que é a gripe suína?

É uma doença respiratória causada pelo vírus influenza A, chamado de H1N1. Ele é diferente do H1N1 totalmente humano que circula nos últimos anos, por conter material genético dos vírus humanos, de aves e suínos, incluindo elementos de vírus suínos da Europa e da Ásia.

Como é transmitido o vírus?

Em casos registrados nos últimos anos, a doença foi contraída por pessoas que tiveram contatos com criações de porcos, mas não há registro de que o mesmo tenha acontecido no atual surto. Ela está sendo da mesma forma que a gripe comum: por via aérea, de pessoa para pessoa, por meio de espirros e tosse.

Infecção de gripe suína é comum em humanos?

No passado, os Centros de Controle de Doenças dos Estados Unidos (CDC) registraram 12 casos de infecção humana pelo vírus da gripe suína, todo em pessoas que tiveram contato com porcos. Nesses casos, não houve evidência de transmissão entre humanos.

Pode-se contrair a doença comendo carne de porco?

Não. Os vírus da gripe suína não são transmitidos pela comida. O governo mexicano e a OMS (Organização Mundial de Saúde) descartaram qualquer risco de infecção por ingestão de carne de porco. De acordo com o CDC, a temperatura de cozimento (71ºC) destrói os vírus e as bactérias.

Quais são os sintomas da gripe suína em humanos?

Os sintomas em humanos são parecidos com os da gripe comum e incluem febre acima de 39°C, falta de apetite e tosse. Algumas pessoas com a gripe suína também relataram ter apresentado catarro, dor de garganta, náusea, vômito e diarreia forte.

Trata-se de um novo tipo de gripe suína?

Assim como no ser humano, os vírus da gripe sofrem mutação contínua no porco, um animal que possui, nas vias respiratórias, receptores sensíveis aos vírus da influenza suína, humana e aviária. Os porcos tornam-se incubadoras que favorecem o aparecimento de novos vírus gripais, através de combinações genéticas, em caso de contaminações simultâneas. Esses tipos de vírus híbridos podem provocar o aparecimento de um novo vírus da gripe, tão virulento como o da gripe aviária e tão transmissível como a gripe humana.

Qual a diferença entre a gripe suína e a gripe comum?

A gripe suína é caracterizada pelos sintomas da gripe comum, mas pode causar vômitos e diarreia mais graves. A gripe comum mata entre 250 mil e 500 mil pessoas a cada ano, principalmente entre a população mais velha. A maioria das pessoas morre de pneumonia, e a gripe pode matar por razões que ninguém entende. Também pode piorar infecções por bactérias. A maioria dos mortos da gripe suína tinha entre 25 e 45 anos.

Como a infecção de humanos com gripe suína pode ser diagnosticada?

Para diagnosticar a infecção, uma amostra respiratória precisa ser coletada nos quatro ou cinco primeiros dias da doença, quando a pessoa infectada espalha vírus, e examinadas em laboratório. Entretanto, algumas pessoas, principalmente crianças, podem espalhar o vírus por dez dias ou mais.

Existe vacina contra esta doença?

As vacinas normais contra a gripe são alteradas todos os anos para incluir imunização contra novas variedades de vírus. Segundo as autoridades mexicanas, que citam a Organização Mundial de Saúde (OMS), a vacina existente para humanos é para uma cepa anterior ao vírus, com o qual não é tão eficaz. Mas como os casos confirmados de mortes atingiram adultos, é possível que as pessoas mais vulneráveis --crianças e idosos--tenham se beneficiado por serem alvo de vacinação mais regularmente que os adultos jovens.

Existe algum remédio eficaz contra a doença?

Os antigripais Tamiflu e Relenza, já utilizados contra a gripe aviária, são eficazes contra o vírus H1N1, segundo testes laboratoriais e parecem ter dado resultado prático, de acordo com o CDC.

Por que a OMS está em estado de alerta?

Porque há casos humanos associados a um vírus de gripe animal, mas também pela extensão geográfica dos diferentes focos, assim como pela idade não habitual dos grupos afetados. A gripe suína representa o maior risco de uma pandemia em larga escala desde que a gripe aviária que ressurgiu em 2003.

Os turistas com viagens marcadas para o México deveriam ficar preocupados?

A OMS diz que não é preciso alterar planos de viagens e o México disse que não vê necessidade de fechar as fronteiras. Mas governos de países como Itália, Polônia e Venezuela aconselharam os seus cidadãos a adiarem viagens às áreas em que foram registrados casos de gripe suína no México e nos EUA. Segundo a OMC, o fechamento de fronteiras e as restrições às viagens seriam inúteis, porque o vírus já se espalhou.

Com France Presse, Reuters e CDC

Gripesuina


View H1N1 Swine Flu in a larger map

Acompanhe a progressão de mais uma possível pandemia, graças as rápidas conexões aéreas.
Em rosa estão os casos suspeitos. Em púrpura os confirmados. Em amarelo os negativos.
O mapa é clicável e funciona como o Google Earth. Use seu mouse, amplie ou reduza a área de abrangência. Ou então, clique no link abaixo do mapa, para vê-lo inteiro no Google Maps.

fonte: Blog do Barretto

segunda-feira, 27 de abril de 2009

ACREDITAÇÃO HOSPITALAR

Análise de Indicadores em Anestesia para Avaliação do Processo de Qualidade em Hospital Acreditado Nível 2
Pablo B Gusman *, Wagner L B Passamani, Célio M Santos, José M Bufon
SAEL- Serviço de Anestesiologia Espirito Santense, Hospital Meridional
Rua São João, 200 - 29156-580 Cariacica, ES
Justificativa e Objetivos: A acreditação hospitalar trata-se de procedimento de avaliação de recursos institucionais, periódico e confidencial que tende a garantir a qualidade da atenção através da observação de padrões previamente aceitos. Pode-se dizer que a instituição é acreditada quando a organização dos seus recursos e atividades conforma um processo cujo resultado final tende a obter uma atenção médica assistencial de adequada qualidade. Com o objetivo de avaliação do processo e eficácia, foram analisados indicadores e resultados a fim de medir o grau em que os requisitos dos clientes estão sendo atingidos nos processos. Método: Através de benchmarking, comparando com outras instituições e padrões estabelecidos na literatura foram escolhidos quatro indicadores para análise de desempenho, com suas respectivas metas: pacientes com náuseas e vômitos pós-operatórios (até 10% dos pacientes); pacientes com dor menor que 5, na escala visual analógica / numérica na alta da sala de recuperação anestésica (100% de pacientes com dor menor que 5); cefaléia pós-anestesia subaracnóidea (2% de cefaléia); consultas pré-anestésicas em cirurgias eletivas (80% das cirurgias eletivas). Os dados foram apresentados em porcentagem a cada mês nos relatórios e analisados quanto ao valor do mês x meta (caráter mandatório) em adequado ou inadequado; tendência favorável ou desfavorável, comparando-se os meses subsequentes; meta frente ao referencial externo x valor do mês em adequado ou inadequado e expressos aqui como média e desvio padrão dos primeiros 6 meses de 2008. Resultados: Foram encontrados os seguintes valores para cada indicador: náuseas e vômitos pós-operatórios = 0,68% ± 0,71%, com caráter adequado, tendência favorável, referencial x mês adequado nos seis meses analisados; pacientes com dor menor que 5 na escala visual analógica / numérica na alta da sala de recuperação anestésica = 100%, com todos os demais parâmetros adequados e favoráveis; cefaléia pós- anestesia subaracnóidea = 1,09% ± 1,04%, com caráter e referencial x mês inadequados em maio, mas tendência favorável; consultas pré-anestésicas em cirurgias eletivas = 24,66% ± 8,03%, caráter e referencial x mês inadequados nos seis meses, além de tendência desfavorável. Conclusões: Os indicadores são instrumentos elaborados para valorar o cumprimento dos objetivos e metas, quantificando o resultado das ações. Em nossos resultados, a consulta pré-anestésica ainda se mantem longe da meta programada. Espera-se que medidas de impacto envolvendo corpo clínico da Instituição sejam suficientes para o alcance da meta. Referências: 01. Programa de controle da qualidade do atendimento médico-hospitalar. 3ª Ed, Editora Atheneu, 2001. Fontes de fomento: nenhuma; Conflito de interesse: nenhum.
Resultado da Avaliação: ACEITO
Tipo de Apresentação: ORAL
Sessão de Apresentação: ACREDITAÇÃO HOSPITALAR: O PAPEL DO ANESTESIOLOGISTA, OS PROTOCOLOS E AS AVALIAÇÕES
Data: 08/11/2008
Horário da Sessão: 17h00 – 18h45
Horário da Apresentação: 17h15 – 17h30 – SALA 12
Publicação: Nº 520 – Revista da Associação Médica Brasileira (RAMB)

ACREDITAÇÃO HOSPITALAR

Inserção do Serviço de Anestesiologia no Programa de Qualidade para Acreditação Hospitalar.
Pablo B Gusman *, José M Bufon, Ivan Lima, José M Paris
SAEL- Serviço de Anestesiologia Espírito Santense, Hospital Meridional
Rua São João, 200 – 29156-580 Cariacica, ES
Justificativa e Objetivos: A organização hospitalar é considerada um sistema complexo, onde as estruturas e os processos são de tal forma interligados que o funcionamento de um componente interfere em todo o conjunto e no resultado final. Neste sentido, não se avalia um setor ou departamento isoladamente. O Processo de Acreditação é um método de consenso, racionalização e ordenação das Organizações Prestadoras de Serviços Hospitalares e, principalmente de educação permanente dos seus profissionais. Todo Serviço de Anestesiologia tem seu papel nesse caminho e com organização e atuação é possível atingir resultados significativos na busca da qualidade. Relato do Caso: O Serviço de Anestesiologia Espírito Santense – SAEL vem desempenhando seu papel no processo de acreditação no Hospital Meridional desde seu início, sendo acreditado junto ao Hospital como nível 1 em setembro de 2005 e nível 2 em agosto de 2006 pelas normas da Organização Nacional de Acreditação - ONA. Os requisitos essenciais que o classificaram como Nível 1, podem ser resumidos pelo conjunto de profissionais habilitados para executar procedimentos anestésicos com segurança, portadores de título de especialista; a infra-estrutura do Centro Cirúrgico com equipamentos necessários para o desenvolvimento desta tarefa e registro apropriado de todas as fases do ato anestésico; realização de consulta pré-anestésica e escala de anestesistas para atender a programação cirúrgica, com plantões ativos para cada dia da semana; área destinada à recuperação pós-anestésica do paciente, com infra-estrutura adequada e equipe multiprofissional; programa de manutenção preventiva dos equipamentos; cumprimento das normas de controle de infecção. O nível 2 exigiu a confecção de manual de normas, rotinas e procedimentos disponíveis on-line em computadores no centro cirúrgico; formação de programa de educação continuada, voltado para a melhoria de processos e a prevenção de seqüelas e acidentes e a criação de grupo de estudo em transplantes de órgãos; sistema de análise crítica dos procedimentos anestésicos, visando à melhoria da técnica, controle de problemas, melhoria de processos, minimização de riscos e efeitos colaterais. Discussão: O processo de qualidade e a obtenção da Acreditação em seus vários níveis proporcionou à SAEL mais segurança para os pacientes e profissionais; é instrumento útil de gerenciamento; reduziu índices de falha aos clientes internos e externos; ofereceu serviços de qualidade superior a custos competitivos; melhorou o atendimento ao cliente, com profissionais comprometidos em resultados globais; proporcionou serviços prestados de maneira mais confiável, a partir de um padrão de qualidade previsível e homogêneo e melhorou a imagem de qualidade do Serviço junto aos públicos interno e externo. Referências: Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Assistência à Saúde. Manual Brasileiro de Acreditação Hospitalar – 3. ed. rev. e atual. – Brasília: Ministério da Saúde, 2002. Fontes de fomento: nenhuma; Conflito de interesse: nenhum.
Resultado da Avaliação: ACEITO
Tipo de Apresentação: ORAL
Sessão de Apresentação: ACREDITAÇÃO HOSPITALAR: O PAPEL DO ANESTESIOLOGISTA, OS PROTOCOLOS E AS AVALIAÇÕES
Data: 08/11/2008
Horário da Sessão: 17h00 – 18h45
Horário da Apresentação: 17h00 – 17h15 – SALA 12
Publicação: Nº 519 – Revista da Associação Médica Brasileira (RAMB)

domingo, 26 de abril de 2009

Anestesia em tatuagem e pacientes com piercings

Tattooing and various piercing: anaesthetic considerations.

Mercier FJBonnet MP.

Département d'Anesthésie Réanimation, Groupe Hospitalier Paris Sud, Hôpital Antoine Béclère, Assistance Publique - Hôpitaux de Paris, Université Paris-Sud, Clamart, France.

Propósito da revisão: A arte no corpo através de tatuagem e piercings vem aumentando desde a década de 1990. Anestesistas são cada vez mais confrontados com esses pacientes. Esta revisão discute os riscos anestésicos potenciais e suas complicações observadas com tatuagem e piercing, seu manejo e prevenção. ACHADOS RECENTES: O manejo das vias aéreas durante a anestesia é de interesse particularprincipalmente na presença de jóias na cavidade oral. Os pacientes muitas vezes se recusam a retirar os seus piercings, por receio de fechamento do orifício. Não há sérias complicações relatadas após punção peridural através de uma tatuagem, apesar de qualquer conseqüência de longo prazo não poder ser descartada ainda. Discussões teóricas são cada vez mais debatidas. RESUMO: Piercings orais e nasais são de particular preocupação, devido aos riscos de deglutição e aspiração. Consequentemente, os doentes devem ser aconselhados a remover os piercings antes anestesia. Situações de emergência são especialmente arriscadas e anestesistas deveriam estar cientes das técnicas de remoção de piercings. Em caso de perda do piercing, radiografias e endoscopia por fibroscopia das vias aéreas superiores e trato digestivo devem ser realizadas para se evitar a ingestão ou aspiração do corpo estranho. Anestesia epidural não deve ser negada a parturientes com tatuagem lombar. No entanto, parece ainda prudente evitar punção direta sobre a tatuagem ou quando tal punção for inevitável, a raspagem da pele antes de inserir a agulha pode ser feita através da tatuagem.

sábado, 25 de abril de 2009

Moqueca capixaba


moqueca capixaba é um prato típico da culinária do estado brasileiro do Espírito Santo - de onde advém o nome: capixaba é o natural deste estado e esta moqueca é considerada um dos seus pratos típicos.

Diferindo moqueca tradicional - que obrigatoriamente deve levar leite-de-coco e azeite de dendê - a receita capixaba prescinde desses ingredientes (essenciais para configurar uma moqueca, segundo o lexicógrafo e folclorista Câmara Cascudo)

Ingredientes

Preparo

Os peixes ideais são aqueles sem muitas espinhas e de consistência firme. Pode-se também, pelo mesmo método, fazer-se uma moqueca de camarão, de lagosta, de sururu, etc. O importante é que a moqueca capixaba não leve nem azeite-de-dendê e nem leite de côco.

Limpe bem o peixe, corte-o em postas e deixe-o em uma vasilha com sal e o suco de limão. Deixe o peixe "descansando" enquanto prepara os outros ingredientes. O ideal é que a moqueca seja preparada em uma panela de barro. Ponha nesta panela 2 colheres de óleo, azeite a gosto, cebolinha verde picada, cebola cortada em rodelas e coentro picado, tomate e colorau. Aliás, pode-se usar tanto o colorau já em pó, como o colorau em sementes (urucum). Nesse caso, começa-se por colocar as sementes no óleo e fritá-las um pouco, para que liberem sua cor. Atenção: elas costumam "pular" (estourar) no óleo quente. Depois que o óleo já estiver bem colorido de vermelho, descarte as sementes utilizadas).

Em seguida, sem esperar refogar os ingredientes que já estão na panela, arrume as postas do peixe e repita a camada de temperos picados, cebolas, tomates e peixe, e assim sucessivamente. É importante não adicionar água, pois durante o cozimento, o peixe e os tomates vão liberar seu próprio líquido . Deixe cozinhando em fogo brando e quando abrir fervura, se quiser, coloque umas poucas gotas de limão. Tampe a panela e após 10 minutos ou 15 minutos, experimente o sal. O peixe não deve ser mexido na panela e também não deve ficar cozinhando muito tempo, senão endurece.

Se quiser, quase no final do cozimento, acrescente camarõezinhos descacados (quantidade a gosto). É bom não acrescentá-los muito cedo, senão ficam borrachudos. Outra dica: é interessante tirar a pele dos tomates antes de utilizá-los na moqueca, caso prefira-os cortados em rodelas. Para tal, basta colocá-los durante 1 ou 2 minutos em água bem quente. Retirá-los e puxar a pele, que se soltará facilmente.

Para o pirão, que tradicionalmente acompanha a moqueca, o processo é o mesmo. Utiliza-se outra panelinha e as partes menos "nobres" do peixe, como a cabeça, por exemplo, pedaços menores, rabo, etc. Acrescente os mesmos temperos, proporcionalmente à quantidade de pirão que se deseja fazer. Depois que o peixe estiver bem cozido, retire-o, verifique o tempero e acrescente ao caldo que ficou na panela, a farinha de mandioca, crua. Acrescente-a em "chuva" e aos poucos, mexendo bem o pirão, até atingir a consistência desejada.

A moqueca chega à mesa na panela em que foi cozida, geralmente fumegante, acompanhada de seu pirão e de arroz branco. É considerada saudável e relativamente barato seu preparo.

Fonte: Wikipedia

sexta-feira, 24 de abril de 2009

Comer, beber, viver 2


COMBINAÇÕES DE VINHOS COM ALIMENTOS

                   APERITIVOS: brancos secos (Chardonnay, Gewürztraminer), tintos  leves (Beaujolais), espumantes secos e meio-secos, vinhos doces naturais (Banyuls) e fortificados (Porto);

                  ENTRADAS FRIAS E SALADAS: brancos secos (Sauvignon Blanc), rosés secos e meio-secos (Tavel);

                  ENTRADAS QUENTES, PIZZA E QUICHES: brancos secos (Riesling seco), rosés secos e tintos leves (Beaujolais, Merlot,

                  Valpolicella, Dolcetto) e mais encorpados (Malbec, Rioja, Shiraz);

                  FRUTOS DO MAR: brancos secos (Bordeaux, Pinot Gris, Sauvignon Blanc) e suaves (Chardonnay, Gewürztraminer), verdes, rosés secos e espumantes secos;

                  FRIOS: brancos secos (Bourgogne, Muscadet, Sancerre), rosés secos e meio-secos Tavel) e tintos leves (Beaujolais, Merlot);

                   PATÊS: brancos suaves (Riesling, Chardonnay), tintos encorpados (Barbaresco, Bordeaux) e espumantes secos;

                  COZINHA JAPONESA: brancos secos (Sauvignon Blanc, Riesling) e leves (Chardonnay, Gewürztraminer), rosés (Tavel), tintos leves (Barbera, Beaujolais);

                  COZINHA CHINESA: brancos leves (Pouilly-Fuissé) e secos (Riesling), rosés (Tavel), tintos leves (Barbera, Beaujolais);

                   MASSAS COM FRUTOS DO MAR: brancos secos (Sauvignon Blanc, Soave), tintos leves (Beaujolais);

                  MASSAS COM MOLHO BRANCO: brancos secos (Chardonnay, Orvieto);

                  MASSAS COM MOLHO VERMELHO: tintos leves (Barbera, Beaujolais);

                   PEIXES GRELHADOS: brancos secos (Bordeaux, Bourgogne) e suaves (Gewürztraminer, Chardonnay), verdes, rosés secos, tintos leves (Bourgogne), espumantes secos;

                  PEIXES COM MOLHO: brancos secos (Pinot Gris, Pouilly-Fuissé) e suaves (Chardonnay), rosés secos, tintos leves (Bourgogne), espumantes secos;

                  CARNES BRANCAS E AVES: brancos leves (Chardonnay, Gewürztraminer), secos (Bordeaux), rosés secos, tintos leves (Beaune, Merlot), espumantes secos;

                  CARNES VERMELHAS GRELHADAS: tintos leves (Chianti, Ribera del Duero, Valpolicella),  e encorpados (Barolo, Barbaresco, Malbec), espumantes;

                  CARNES VERMELHAS COM MOLHOS: tintos leves (Barbera, Rioja), e encorpados (Bordeaux, Hermitage, Pinot Noir, Shiraz), espumantes;

                  CARNES DE CAÇA: tintos encorpados (Cabernet Sauvignon, Brunello di Montalcino,  Barolo, Shiraz, Châteauneuf-du-Pape, Douro);

                  QUEIJOS SUAVES: brancos secos (Sauvignon Blanc), rosés meio-secos (Tavel), tintos leves (Beaune, Merlot, Dolcetto) e espumantes;

                  QUEIJOS FORTES: brancos suaves (Pouilly-Fuissé), fortificados (Porto Vintage) e doces (Sauternes), tintos encorpados (Barbera, Bordeaux, Cabernet Sauvignon), espumantes;

                  SOBREMESAS COM FRUTAS E CREMES: rosés meio-secos (Tavel), verdes, fortificados (Sauternes) e espumantes secos e meio-secos;

                  SOBREMESAS COM CHOCOLATES, BOLOS: brancos suaves e doces (Banyuls), fortificados (Tokaji).

Comer, beber, viver


PRINCÍPIOS DE HARMONIZAÇÃO DE VINHOS


Comidas da mesma origem regional (cordeiro com Cabernet Sauvignon; Molho de Tomate com Chianti; Ostras com Sauvignon Blanc; etc.);
 
Vinhos tânicos secam a boca: pedem comidas suculentas e com untuosidade, como carne mal passada. A adstringência dos taninos combina perfeitamente com gordura, creme de leite,                   molhos de queijo, eTc.;
 
Vinhos bancos minerais (Chablis, Sauvignon Blanc) vão muito bem com frutos do mar in natura (principalmente ostras); 

Tintos jovens e leves têm pouco tanino, portanto, podem também acompanhar frutos do mar e massas; 

Carnes escuras e molhos escuros pedem tintos fortes, encorpados; 

Carnes brancas e molhos claros pedem tintos leves ou brancos encorpados; 

Comidas delicadas, de pouca intensidade de sabor, devem ser acompanhadas pelos melhores vinhos; 

Comidas pesadas, de sabor intenso e dominante, pedem vinhos mais simples e jovens; 
                  
Evite vinhos tânicos com frutos do mar e com comidas salgadas, como bacalhau

fonte: http://www.estacaodovinho.com.br

Um pouco de Paris


Paris....


Cidade que ouvi falar desde que me recordo como gente.

E cada dia, por mais que volte la', sinto necessidade de buscar mais informaçoes...


Nesta ferramenta, a possibilidade de visualizar seu mais conhecido monumento em 360°.




Se vai viajar, tire suas duvidas no blog conexão Paris




Para busca de passagens, o novo site do buscapeviagens traz pechinchas de varios voos.




Preços proximo de R$ 2000,00 para a semana de Corpus Christ


Para ver os parisienses ao vivo, basta clicar no site





Vale lembrar que Todos os estrangeiros, submetidos ou não a um visto de curta duração, que desejarem ingressar na França, devem obrigatoriamente estar munidos de um seguro-saúde e de repatriamento no valor mínimo de 30.000 euros e que cubra todo o território “Schengen” (França, Alemanha, Grécia, Espanha, Itália, Áustria, Portugal, Finlândia, Suécia, Noruega, Bélgica, Holanda, Dinamarca, Islândia e Luxemburgo).

Todos os estrangeiros, submetidos ou não a um visto de curta duração, que desejarem ingressar na França para uma visita particular, familiar ou turística, devem estar de posse de uma reserva de hotel ou um atestado de acolhimento.

O atestado de acolhimento é solicitado pela pessoa que irá hospedar o estrangeiro à prefeitura de seu domicílio. O original desse atestado deverá ser assinado pelo prefeito que o concedeu e visado pelo serviço de vistos do Consulado Geral para aqueles que precisam de visto.

São dispensados de apresentar um atestado de acolhimento:
- os estrangeiros que desejarem efetuar na França uma estada de caráter humanitário ou cultural;
- os estrangeiros que se dirijam à França no contexto de uma emergência médica;
- os estrangeiros que se dirijam à França para os funerais de uma pessoa próxima;
- os familiares de franceses (cônjuge, filhos);
- os familiares de cidadãos da Comunidade Européia.
http://www.ambafrance-br.org.br/


quinta-feira, 23 de abril de 2009

Relógio do mundo

A internet tem aquilo que você imagina e o que nunca imaginou...

Nesse link, tirado do blog do barbeiro, você poderá acompanhar o que se passa nesse mundo de meu Deus...

http://www.poodwaddle.com/clocks2pw.htm

Normas do grupo e orientações

NORMAS DO GRUPO E ORIENTAÇÕES
-não enviar mensagens deselegantes e fora dos objetivos do grupo.
-não identificar pacientes.-ao enviar arquivos, verifique se há possibilidade de se enviar links externos que direcionem ao mesmo, evitando peso nas mensagens.
-evitar tópicos não cientificos.
-contribuir para manter um excelente nível ético das mensagens.
-incentivar a divulgação de eventos científicos e educacionais.
-não permitir anúncios de produtos de vendas e de investimentos.
-estimular os debates, criar enquetes e arquivar fotos e artigos para discussão.
-disponibilizar e arquivar aulas.
-convidar novos associados.

Blog do AnestesiaDor

Fazer um blog é uma grande responsabilidade. A internet tem a característica de ser instantânea.

Esse Blog se identifica com o Grupo de discussão de AnestesiaDor, que reune as Áreas de interesse em anestesiologia, dor, cuidados paliativos e medicina intensiva.

O grupo ANESTESIADOR é composto na sua maioria por anestesiologistas, criando uma oportunidade de troca de experiências, artigos e novidades na área científica.

O grupo também é aberto para o envio de opiniões sobre outros assuntos fora da anestesiologia e dor, contudo, algumas regras de etiqueta virtual devem ser respeitadas.

Aqui, como no grupo iremos guardar fotos e arquivos.

Se você quiser participar do grupo, será muito gentil enviar uma mensagem de apresentação como novo associado aos membros do grupo, utilizando o seguinte endereço eletrônico:

anestesiador@yahoogrupos.com.br

Se você quiser falar exclusivamente com o coordenador deste blog e do grupo, envie a sua mensagem para: pgusman@uol.com.br

Seja BEM_VINDO a esta nova ferramenta!!!

Pablo Braga Gusman, MD, Msc, PhD
Moderador do Grupo